Heiße Schokolade
Geschmolzene Kuvertüre und warme Milch – eine dichte, cremige heiße Schokolade, fast wie eine trinkbare Ganache.
Der cremige Winterklassiker aus echter Schokolade
Heiße Schokolade aus echter Schokolade unterscheidet sich deutlich von Kakaopulver-Getränken – sie ist dichter, cremiger und intensiver im Geschmack, fast wie eine trinkbare Ganache.
Warum echte Schokolade statt Kakaopulver
Geschmolzene Kuvertüre liefert durch ihren Kakaobutteranteil eine deutlich sämigere Textur als reines Kakaopulver, das eher zu einem dünneren, wässrigeren Getränk führt.
Die richtige Schokoladensorte
Zartbitterschokolade sorgt für ein intensives, weniger süßes Ergebnis, während Vollmilchschokolade eine mildere, süßere Variante ergibt. Beide lassen sich je nach Vorliebe mischen.
Milch langsam erwärmen
Die Milch sollte langsam erwärmt werden, damit sich die geschmolzene Schokolade gleichmäßig einarbeiten lässt, ohne dass sich Klümpchen bilden.
Die richtige Konsistenz erreichen
Für eine besonders dichte, cremige heiße Schokolade lässt sich das Verhältnis von Schokolade zu Milch erhöhen – bis hin zu einer fast puddingartigen Trinkschokolade.
Servieren
Mit einem Klecks Sahne oder Marshmallows getoppt, wird aus dieser heißen Schokolade der perfekte Winterklassiker für kalte Tage.
Aufbewahrung von Resten
Übrig gebliebene heiße Schokolade lässt sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag langsam wieder erwärmen, ohne dass sie an Cremigkeit verliert.
Geschmolzene Kuvertüre und warme Milch – eine dichte, cremige heiße Schokolade, fast wie eine trinkbare Ganache.
Zutaten
- Zartbitterkuvertüre(gehackt)150 g
- Milch500 ml
- Sahne(zum Toppen)50 ml
Zubereitung
Milch erwärmen
Tippen zum AbhakenMilch in einem Topf langsam erwärmen.
Schokolade einarbeiten
Tippen zum AbhakenKuvertüre nach und nach unter Rühren in die warme Milch einarbeiten, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Servieren
Tippen zum AbhakenIn Tassen füllen und mit geschlagener Sahne toppen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Die Milch langsam erwärmen und die Schokolade nach und nach einarbeiten, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.