Glühwein selber machen
Kräftiger Rotwein, Zimt, Nelken und Orangenscheiben – der klassische deutsche Glühwein, ganz einfach selbst gemacht.
Der deutsche Weihnachtsmarkt-Klassiker aus eigener Küche
Glühwein gehört untrennbar zu deutschen Weihnachtsmärkten, dazu passt hervorragend unser Kinderpunsch. Selbstgemacht lässt sich die Qualität des Weins sowie die Gewürzintensität individuell steuern – oft mit besserem Ergebnis als mancher Marktstand (probiere auch unser Rezept für Bratapfel-Likör).
Der richtige Rotwein für Glühwein
Ein kräftiger, nicht zu teurer Rotwein eignet sich am besten, da die Gewürze und der Zucker ohnehin einen Großteil der feinen Wein-Nuancen überdecken.
Die klassische Gewürzmischung
Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Orangenscheiben bilden die traditionelle deutsche Glühwein-Würzung, die für das vertraute, weihnachtliche Aroma sorgt.
Warum langsames Erwärmen entscheidend ist
Der Wein sollte nur langsam erwärmt, aber niemals gekocht werden. Kochender Wein verliert Alkohol und Aroma und kann bitter schmecken.
Süße nach Marktgeschmack
Die Zuckermenge lässt sich individuell anpassen – von einem eher trockenen bis zu einem süßen, marktüblichen Glühwein.
Servieren
Heiß in Glühweintassen serviert, mit einer Zimtstange oder Orangenscheibe garniert, wird aus diesem Rezept der bekannte Weihnachtsmarkt-Glühwein für zu Hause.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Glühwein lässt sich gut im Voraus zubereiten und bei Bedarf einfach wieder erwärmt servieren, was ihn ideal für größere Weihnachtsfeiern mit Gästen macht.
Kräftiger Rotwein, Zimt, Nelken und Orangenscheiben – der klassische deutsche Glühwein, ganz einfach selbst gemacht.
Zutaten
- Flasche Rotwein (750 ml)(kräftig)1
- Zimtstangen2
- Nelken5
- Sternanis1
- Orange(in Scheiben)1
- Zucker80 g
Zubereitung
Erwärmen
Tippen zum AbhakenAlle Zutaten in einem Topf langsam erwärmen, nicht kochen.
Ziehen lassen
Tippen zum AbhakenBei niedriger Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Abseihen
Tippen zum AbhakenGewürze entfernen oder durch ein Sieb abseihen.
Servieren
Tippen zum AbhakenHeiß in Tassen servieren.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Den Wein nur langsam erwärmen, niemals kochen, da kochender Wein an Aroma und Alkohol verliert und bitter werden kann.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.