Alkoholfreie Erdbeerbowle
Reife Erdbeeren, Traubensaft und Sprudelwasser – eine alkoholfreie Bowle, die sich für die ganze Familie eignet.
Warum das Rezept funktioniert
Die Aufteilung der Erdbeeren sorgt für die ideale Balance: Zwei Drittel der Früchte werden püriert, wodurch sich das Erdbeeraroma gleichmäßig im Traubensaft verteilt und eine fruchtige Basis bildet. Das restliche Drittel bleibt in Stücken erhalten und sorgt für Struktur im Glas.
Das getrennte Vorgehen bei der Zugabe der Flüssigkeiten ist entscheidend: Der Ansatz aus Traubensaft und Früchten zieht mindestens eine Stunde im Kühlschrank durch, während das Sprudelwasser erst unmittelbar vor dem Ausschenken hinzugefügt wird. So verbinden sich die Fruchtaromen optimal, ohne dass die Kohlensäure vorzeitig verloren geht.
Tipps für die Zubereitung
Kohlensäure bewahren
Füllen Sie das Sprudelwasser oder den alkoholfreien Sekt zwingend erst kurz vor dem Servieren auf. Wird kohlensäurehaltiges Wasser bereits vor der einstündigen Ziehzeit zugegeben, wird die Bowle schal.
Stressfreie Vorbereitung
Da der Grundansatz aus pürierten Früchten, Fruchtstücken und Traubensaft keinen Alkohol enthält, kann er problemlos mehrere Stunden vor dem Eintreffen der Gäste vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
Servieren mit Eis
Richten Sie die Bowle in einer großen Schüssel mit reichlich Eis an, um das Getränk über die gesamte Servierdauer hinweg gut gekühlt zu halten.
Mögliche Abwandlungen
Alkoholfreier Sekt
Für eine noch festlichere Note kann das Sprudelwasser im gleichen Verhältnis durch alkoholfreien Sekt ersetzt werden.
Traubensaft nach Wahl
Je nach gewünschter Optik und Geschmack lässt sich sowohl weißer als auch roter Traubensaft als Basis verwenden.
Zusätzliche Früchte
Die Fruchteinlage lässt sich mit Himbeeren oder klein geschnittenen Pfirsichstücken geschmacklich erweitern.
Gefrorene Erdbeeren
Außerhalb der Saison können gefrorene Früchte verwendet werden; diese müssen vor dem Pürieren und Zerkleinern vollständig aufgetaut sein.
Ziehzeit und Haltbarkeit
Die Bowle benötigt eine Kühl- und Ziehzeit von mindestens einer Stunde, damit das Aroma der Erdbeeren vollständig in den Traubensaft übergeht.
Das Getränk sollte bevorzugt am Tag der Zubereitung konsumiert werden. Abgedeckt im Kühlschrank hält sich der Ansatz etwa einen Tag, verliert nach dem Aufsprudeln jedoch mit der Zeit an Kohlensäure.
Reife Erdbeeren, Traubensaft und Sprudelwasser – eine alkoholfreie Bowle, die sich für die ganze Familie eignet.
Zutaten
- Erdbeeren(ein Teil püriert, ein Teil in Stücken)500 g
- Traubensaft(weiß oder rot)1 l
- Sprudelwasser(oder alkoholfreier Sekt)500 ml
Zubereitung
Erdbeeren vorbereiten
Tippen zum AbhakenZwei Drittel der Erdbeeren pürieren, restliche in Stücke schneiden.
Mischen
Tippen zum AbhakenErdbeerpüree und -stücke mit Traubensaft in einer Bowleschüssel vermengen.
Ziehen lassen
Tippen zum AbhakenMindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Auffüllen
Tippen zum AbhakenKurz vor dem Servieren mit Sprudelwasser auffüllen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Die Bowle vor dem Servieren etwa eine Stunde durchziehen lassen, damit sich die Aromen besser verbinden.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.