Bananen-Lassi
Reife Banane, Joghurt und eine Prise Kardamom – ein mildes, cremiges Lassi, ideal für den ersten Kontakt mit diesem indischen Klassiker.
Eine cremige, milde Variante des indischen Klassikers
Lassi ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk, das in unzähligen Geschmacksrichtungen zubereitet wird, dazu passt hervorragend unser Mango-Lassi. Die Bananen-Variante zählt zu den mildesten und eignet sich damit besonders gut für alle, die Lassi zum ersten Mal probieren.
Warum Banane als Geschmacksträger gut funktioniert
Reife Bananen bringen von Natur aus eine cremige Textur und milde Süße mit, die sich hervorragend mit der leichten Säure des Joghurts verbindet, ohne dass zusätzlicher Zucker nötig wäre.
Der richtige Joghurt für authentischen Geschmack
Traditionell wird für Lassi ein eher dünnflüssiger Joghurt verwendet, der sich gut mit Wasser oder Milch verdünnen lässt. Wer es cremiger mag, kann auch griechischen Joghurt verwenden und die Flüssigkeitsmenge entsprechend anpassen.
Gewürze für die authentische Note
Eine Prise Kardamom verleiht dem Bananen-Lassi eine typisch indische Würznote, die dem Getränk mehr Tiefe verleiht, als es Banane und Joghurt allein könnten.
Die richtige Konsistenz
Je nachdem, ob das Lassi eher als Getränk oder als löffelbares Dessert gedacht ist, lässt sich die Menge der Flüssigkeit entsprechend anpassen – mehr Wasser für ein dünneres, weniger für ein dickeres Ergebnis.
Servieren
Gut gekühlt und mit einer Prise Zimt bestreut, wird aus dem Bananen-Lassi ein erfrischendes und zugleich sättigendes Getränk, das sich gut als Frühstück eignet.
Reife Banane, Joghurt und eine Prise Kardamom – ein mildes, cremiges Lassi, ideal für den ersten Kontakt mit diesem indischen Klassiker.
Zutaten
- reife Bananen2
- Joghurt250 g
- Wasser oder Milch100 ml
- Kardamom(gemahlen)1 Prise
Zubereitung
Mixen
Tippen zum AbhakenBananen, Joghurt, Wasser und Kardamom im Mixer glatt pürieren.
Kühlen
Tippen zum AbhakenBei Bedarf kurz kaltstellen.
Servieren
Tippen zum AbhakenIn Gläser füllen und servieren.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Die Flüssigkeitsmenge je nach gewünschter Konsistenz anpassen – mehr Wasser für ein dünneres Getränk.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.