Mango-Matcha-Bites zum Vorbereiten
Getrocknete Mango, Cashewkerne und Matcha – kleine Energy Bites mit tropischer Süße und grüner Farbe.
Ein Snack mit Trend-Zutat und tropischer Süße
Matcha hat sich vom Nischenprodukt zur festen Größe in vielen gesunden Küchen entwickelt. In Kombination mit süßer Mango entstehen kleine Bites, die sich hervorragend vorbereiten und portionsweise mitnehmen lassen.
Getrocknete Mango als natürlicher Süßegeber
Statt zusätzlichen Zucker zu verwenden, übernimmt getrocknete, ungeschwefelte Mango die Süße dieses Rezepts. Ihre klebrige Konsistenz sorgt gleichzeitig für die nötige Bindung der Masse.
Matcha richtig dosieren
Matcha-Pulver hat einen intensiven, leicht bitteren Grüntee-Geschmack, der bei zu hoher Dosierung schnell dominant wird. Eine sparsame Menge reicht meist aus, um Farbe und Aroma zu erzielen, ohne die Süße der Mango zu überdecken.
Cashewkerne als cremige Basis
Cashewkerne liefern eine milde, leicht buttrige Note und lassen sich gut mit der Mango zu einer formbaren Masse verarbeiten, ohne den Eigengeschmack der übrigen Zutaten zu überlagern.
Die richtige Konsistenz zum Formen
Ist die Masse zu trocken, um Kugeln zu formen, hilft ein Teelöffel Wasser oder etwas Kokosöl. Zu feuchte Masse lässt sich mit ein paar zusätzlichen Cashewkernen ausgleichen.
Aufbewahrung für unterwegs
In einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank halten sich die Bites etwa eine Woche und eignen sich ideal als Sommer-Snack für zwischendurch.
Getrocknete Mango, Cashewkerne und Matcha – kleine Energy Bites mit tropischer Süße und grüner Farbe.
Zutaten
- getrocknete Mango(ungeschwefelt)150 g
- Cashewkerne100 g
- Matcha-Pulver1 TL
- Kokosraspel(zum Wälzen)1 EL
Zubereitung
Zutaten mixen
Tippen zum AbhakenGetrocknete Mango und Cashewkerne im Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
Matcha einarbeiten
Tippen zum AbhakenMatcha-Pulver unterkneten.
Formen
Tippen zum AbhakenAus der Masse kleine Kugeln formen.
Wälzen
Tippen zum AbhakenKugeln in Kokosraspeln wälzen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Matcha sparsam dosieren – zu viel wirkt schnell bitter und überdeckt die Süße der Mango.
Dazu passende Getränke & Begleiter
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Bringt eine fruchtig-tropische Komponente ins Spiel.
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Bringt eine fruchtig-tropische Komponente ins Spiel.
Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.