Mango Matcha Latte
Süßes Mango-Püree und cremig aufgeschäumter Matcha Latte – ein zweifarbiges Getränk mit süß-herbem Kontrast.
Tropische Süße trifft auf japanischen Grüntee
Matcha wird meist pur mit Milch zum klassischen Matcha Latte verarbeitet. Diese Version ergänzt das leicht bittere Grüntee-Aroma um eine fruchtige Mango-Schicht und sorgt damit für ein optisch wie geschmacklich abwechslungsreiches Getränk.
Zwei Schichten für Optik und Geschmack
Mango-Püree bildet die untere Schicht im Glas, während der aufgeschäumte Matcha Latte darübergegossen wird. Beim ersten Schluck vermischen sich beide Aromen zu einer süß-herben Kombination.
Matcha richtig anrühren
Damit keine Klümpchen entstehen, sollte das Matcha-Pulver zunächst mit wenig heißem, nicht kochendem Wasser glatt verrührt werden, bevor die Milch hinzukommt. Ein Bambusbesen erleichtert diesen Schritt, ein normaler Schneebesen funktioniert aber ebenso.
Warum die Wassertemperatur wichtig ist
Zu heißes Wasser kann Matcha bitter und die feinen Aromen zerstören. Eine Temperatur von etwa 70 bis 80 Grad ist ideal, um das volle, milde Aroma zu erhalten.
Mango-Süße statt zusätzlichem Zucker
Reifes Mango-Püree bringt bereits genug natürliche Süße mit, um die leichte Bitterkeit des Matcha auszugleichen, ohne dass zusätzlicher Zucker notwendig wäre.
Servieren
Kalt mit Eiswürfeln oder warm serviert, wirkt dieses zweifarbige Getränk sowohl optisch als auch geschmacklich besonders und eignet sich gut, um Gästen etwas Neues zu bieten.
Süßes Mango-Püree und cremig aufgeschäumter Matcha Latte – ein zweifarbiges Getränk mit süß-herbem Kontrast.
Zutaten
- reife Mango(püriert)200 g
- Matcha-Pulver2 TL
- Milch oder Pflanzenmilch400 ml
Zubereitung
Mango vorbereiten
Tippen zum AbhakenMango pürieren und gleichmäßig auf zwei Gläser verteilen.
Matcha anrühren
Tippen zum AbhakenMatcha-Pulver mit wenig warmem Wasser (70–80 °C) klümpchenfrei verrühren.
Milch aufschäumen
Tippen zum AbhakenMilch erwärmen und aufschäumen, mit dem Matcha verrühren.
Zusammenfügen
Tippen zum AbhakenMatcha Latte vorsichtig über das Mango-Püree gießen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Matcha nur mit 70–80 Grad warmem, nicht kochendem Wasser anrühren, damit es nicht bitter wird.
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Mango-Matcha-Bites zum Vorbereiten
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.