Low Carb Limetten-Maracuja-Creme
Spritzige Limette und intensive Maracuja – eine erfrischende, tropische Low-Carb-Creme für heiße Tage.
Exotische Frische in kohlenhydratarmer Form
Limette und Maracuja gehören zu den Fruchtkombinationen, die sofort an warme Sommertage denken lassen, dazu passt hervorragend unser Low Carb Pistazien-Mousse. Diese Creme verbindet die spritzige Säure der Limette mit dem intensiven, leicht süßlichen Aroma der Maracuja zu einem erfrischenden Low-Carb-Dessert (probiere auch unser Rezept für Weihnachtliche Low Carb Schokolasagne).
Warum diese Fruchtkombination funktioniert
Limettensaft allein wäre vielen zu sauer, Maracuja allein oft zu dominant süß-parfümiert. Zusammen ergänzen sich beide Aromen zu einem ausgewogenen, tropischen Geschmackserlebnis.
Frische Maracuja statt Fruchtaufstrich
Für das beste Aroma sollte das Fruchtfleisch frischer Maracuja verwendet werden, inklusive der kleinen, essbaren Kerne, die zusätzlich für Biss sorgen.
Die cremige Basis
Frischkäse und geschlagene Sahne bilden die Grundlage der Creme, während Limettenabrieb und -saft für die nötige Frische sorgen, ohne die Konsistenz zu verwässern.
Süße abstimmen
Erythrit gleicht die Säure der Limette aus, sollte aber sparsam dosiert werden, damit der frische, leicht herbe Charakter des Desserts erhalten bleibt.
Servieren
In kleinen Gläsern mit etwas Maracuja-Fruchtfleisch als Topping angerichtet, wirkt diese Creme besonders sommerlich und eignet sich gut als leichter Abschluss nach einem herzhaften Essen.
Spritzige Limette und intensive Maracuja – eine erfrischende, tropische Low-Carb-Creme für heiße Tage.
Zutaten
- Frischkäse200 g
- Sahne(geschlagen)150 ml
- Limette(Saft und abgeriebene Schale)1
- Maracujas(Fruchtfleisch ausgelöst)3
- Erythrit30 g
Zubereitung
Creme anrühren
Tippen zum AbhakenFrischkäse mit Erythrit, Limettensaft und -schale glatt rühren.
Sahne unterheben
Tippen zum AbhakenGeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Maracuja einrühren
Tippen zum AbhakenDie Hälfte des Maracuja-Fruchtfleischs unterrühren.
Kühlen
Tippen zum AbhakenIn Gläser füllen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Servieren
Tippen zum AbhakenMit restlichem Maracuja-Fruchtfleisch toppen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Frisches Maracuja-Fruchtfleisch inklusive Kerne verwenden, das liefert das intensivste Aroma.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.