Zuckerfreie Erdbeer-Bounty-Riegel
Kokosraspel, gefriergetrocknete Erdbeeren und eine Schokoladenhülle – Bounty-Riegel neu interpretiert, ganz ohne zugesetzten Zucker.
Die bekannte Kokos-Schoko-Kombination, fruchtig ergänzt
Bounty-Riegel stehen für die Kombination aus Kokosraspeln und Schokolade. Diese Version erweitert das Prinzip um gefriergetrocknete Erdbeeren und verzichtet dabei komplett auf zugesetzten Zucker.
Die Kokosfüllung als Basis
Kokosraspel werden mit Kokosmilch und einem Süßungsmittel zu einer feuchten, formbaren Masse verarbeitet, die anschließend zu kleinen Riegeln gepresst wird.
Gefriergetrocknete statt frische Erdbeeren
Frische Erdbeeren würden die Füllung zu feucht machen und die Riegel instabil werden lassen. Gefriergetrocknete Erdbeeren liefern dagegen konzentriertes Aroma, ohne zusätzliche Flüssigkeit einzubringen.
Süße ohne Haushaltszucker
Erythrit oder ein anderes Zuckerersatz-Produkt übernimmt die Süßung der Kokosfüllung, wobei die Menge sich gut an die eigene Vorliebe anpassen lässt.
Die Schokoladenhülle
Zartbitterschokolade, geschmolzen und über die geformten Riegel gegossen, sorgt für die klassische, knackige Hülle. Ein zügiges Arbeiten verhindert, dass die Schokolade zu schnell fest wird.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank gelagert, halten sich die Riegel etwa eine Woche und eignen sich gut als kleiner Snack zwischendurch oder zum Verschenken.
Kokosraspel, gefriergetrocknete Erdbeeren und eine Schokoladenhülle – Bounty-Riegel neu interpretiert, ganz ohne zugesetzten Zucker.
Zutaten
- Kokosraspel200 g
- Kokosmilch100 ml
- Erythrit40 g
- gefriergetrocknete Erdbeeren(grob zerkleinert)20 g
- Zartbitterschokolade(gehackt)150 g
Zubereitung
Füllung mischen
Tippen zum AbhakenKokosraspel, Kokosmilch, Erythrit und Erdbeeren vermengen.
Riegel formen
Tippen zum AbhakenAus der Masse kleine Riegel formen und auf ein Backpapier legen.
Kühlen
Tippen zum AbhakenRiegel etwa 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren lassen.
Schokolade schmelzen
Tippen zum AbhakenSchokolade im Wasserbad schmelzen.
Überziehen
Tippen zum AbhakenRiegel in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Zügig arbeiten, sobald die Schokolade geschmolzen ist, damit sie nicht zu schnell fest wird, bevor alle Riegel überzogen sind.
Dazu passende Getränke & Begleiter
Pink Drink selber machen
Ergänzt die fruchtig-frische Beeren-Note ideal.
Erdbeermilch selber machen
Ergänzt die fruchtig-frische Beeren-Note ideal.
Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.