Erdbeermilch selber machen
Reife Erdbeeren und Milch, roh püriert – eine fruchtige Erdbeermilch ganz ohne künstliches Aroma.
Fruchtige Milch ganz ohne künstliches Aroma
Gekaufte Erdbeermilch enthält häufig künstliche Aromen und Farbstoffe, um die rosa Farbe und den intensiven Geschmack zu erzeugen. Diese selbstgemachte Version kommt komplett mit echten Erdbeeren aus und schmeckt dadurch deutlich frischer.
Reife Erdbeeren für intensives Aroma
Je reifer und aromatischer die Erdbeeren, desto weniger zusätzliche Süße wird benötigt. Außerhalb der Saison funktionieren auch gefrorene Erdbeeren, die vorher aufgetaut werden sollten.
Milch oder Pflanzenmilch als Basis
Klassische Kuhmilch ergibt eine besonders cremige Erdbeermilch, während Hafer- oder Mandelmilch eine leichtere, vegane Variante darstellen.
Warum Pürieren statt Kochen
Anders als bei einem Sirup werden die Erdbeeren hier roh püriert, was das frische Fruchtaroma besser erhält als eine gekochte Variante.
Fasern entfernen oder belassen?
Für eine besonders glatte Erdbeermilch lässt sich das Püree durch ein feines Sieb streichen. Wer den natürlichen Fruchtanteil bevorzugt, kann diesen Schritt überspringen.
Servieren
Gut gekühlt serviert, eignet sich diese Erdbeermilch hervorragend als Frühstücksgetränk oder als beliebter Snack für Kinder an warmen Tagen.
Variationsideen
Wer mag, kann einen Spritzer Vanilleextrakt oder etwas Zitronensaft ergänzen, um dem Getränk eine zusätzliche geschmackliche Nuance zu verleihen, ohne die fruchtige Grundnote zu verändern.
Reife Erdbeeren und Milch, roh püriert – eine fruchtige Erdbeermilch ganz ohne künstliches Aroma.
Zutaten
- Erdbeeren(geputzt)200 g
- Milch oder Pflanzenmilch400 ml
- Honig(optional)1 EL
Zubereitung
Mixen
Tippen zum AbhakenErdbeeren, Milch und Honig im Mixer glatt pürieren.
Sieben
Tippen zum AbhakenBei Bedarf durch ein feines Sieb streichen.
Servieren
Tippen zum AbhakenGekühlt in Gläser füllen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Für eine besonders glatte Konsistenz das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen.
Dazu passende Desserts & Abwandlungen
Kokos-Erdbeer-Dessert
Ergänzt die fruchtig-frische Beeren-Note ideal.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.