Spekulatius-Likör
Fein zerbröselter Spekulatius, Kondensmilch und Weinbrand – ein cremiger, weihnachtlicher Likör mit Keksgewürz-Note.
Weihnachtsgebäck als Basis für einen cremigen Likör
Spekulatius bringt sein charakteristisches Zimt-Gewürz-Aroma auch in flüssiger Form gut zur Geltung, dazu passt hervorragend unser Bratapfel-Likör. Als Cream-Likör verarbeitet, entsteht ein weihnachtliches Getränk mit einer angenehmen, keksigen Note.
Spekulatius fein zerkleinern
Die Kekse werden fein zerbröselt oder gemahlen, damit sich ihr Aroma beim Mixen optimal mit der Sahne-Milch-Basis verbindet.
Kondensmilch für die cremige Textur
Gezuckerte Kondensmilch sorgt für die sämige Konsistenz, die typisch für Cream-Liköre ist, und rundet die Gewürznote des Spekulatius zusätzlich ab.
Warum Abseihen wichtig ist
Nach dem Mixen sollte die Masse durch ein feines Sieb gestrichen werden, um gröbere Keksstückchen zu entfernen und eine glatte, trinkbare Konsistenz zu erhalten.
Weinbrand oder Rum als Basis
Ein milder Weinbrand oder brauner Rum passt gut zu den warmen Gewürznoten des Spekulatius und rundet den Likör geschmacklich ab.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich dieser Cream-Likör aufgrund des Milchanteils nur wenige Wochen und sollte vor dem Servieren gut geschüttelt werden.
Serviervorschlag
Pur auf Eis oder als weihnachtliche Ergänzung zum Kaffee serviert, bringt dieser Likör das vertraute Spekulatius-Aroma in flüssiger Form auf den Tisch.
Fein zerbröselter Spekulatius, Kondensmilch und Weinbrand – ein cremiger, weihnachtlicher Likör mit Keksgewürz-Note.
Zutaten
- Spekulatius(fein zerbröselt)150 g
- Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)1
- Sahne200 ml
- Weinbrand oder brauner Rum300 ml
Zubereitung
Mixen
Tippen zum AbhakenSpekulatius, Kondensmilch und Sahne im Mixer glatt pürieren.
Abseihen
Tippen zum AbhakenDurch ein feines Sieb streichen.
Weinbrand einrühren
Tippen zum AbhakenWeinbrand einrühren.
Abfüllen
Tippen zum AbhakenIn sterilisierte Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Die Masse nach dem Mixen durch ein feines Sieb streichen, um gröbere Keksstückchen zu entfernen.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.