Lebkuchen-Kirsch-Dessert im Glas
Zerbröselter Lebkuchen, warme Kirschen und eine luftige Mascarponecreme mit Spekulatiusgewürz – ein winterliches Schichtdessert, das ohne Backen auskommt.
Weihnachtliche Aromen ohne Backaufwand
Weihnachtliche Aromen ohne BackaufwandDieses Dessert nutzt übrig gebliebenen oder gezielt gekauften Lebkuchen als Boden anstelle von Löffelbiskuit oder Keksen, dazu passt hervorragend unser Vanillekipferl-Himbeer-Dessert im Glas, . Die würzigen Aromen aus Zimt, Nelke und Anis harmonieren dabei besonders gut mit der Säure von Sauerkirschen, die den süßen Lebkuchen und die milde Creme ausbalancieren (probiere auch unser Rezept für Schnelles Erdbeerquark-Dessert im Glas) .
Zubereitung & Textur im Detail
Für die Creme sorgt eine Prise Spekulatiusgewürz für zusätzliche weihnachtliche Tiefe, ohne dass ein zweiter Ofengang nötig wäre (probiere auch unser Rezept für Schnelles Erdbeerquark-Dessert im Glas). Wichtig beim Schichten: Den Lebkuchen erst kurz vor dem Servieren mit den Kirschen tränken lassen, sonst wird er zu schnell matschig. Ideal ist das Dessert vorbereitet in Gläsern für die Weihnachtsfeier oder als winterlicher Nachtisch nach dem Fondue.
Zerbröselter Lebkuchen, warme Kirschen und eine luftige Mascarponecreme mit Spekulatiusgewürz – ein winterliches Schichtdessert, das ohne Backen auskommt.
Zutaten
- Lebkuchen(zerbröselt)200 g
- Sauerkirschen(abgetropft, Saft aufgefangen)350 g
- Zucker2 EL
- Speisestärke1 TL
- Mascarpone250 g
- Sahne(geschlagen)150 ml
- Puderzucker2 EL
- Spekulatiusgewürz0.5 TL
Zubereitung
Kirschsauce kochen
Tippen zum AbhakenKirschsaft mit Zucker erhitzen, Speisestärke mit etwas kaltem Saft anrühren und einrühren. Kurz aufkochen, bis die Sauce bindet, dann Kirschen unterheben.
Creme herstellen
Tippen zum AbhakenMascarpone mit Puderzucker und Spekulatiusgewürz glattrühren, geschlagene Sahne unterheben.
Lebkuchen zerbröseln
Tippen zum AbhakenLebkuchen grob zerbröseln oder würfeln.
Schichten
Tippen zum AbhakenLebkuchenbrösel, Kirschsauce und Creme abwechselnd in Gläser schichten.
Servieren
Tippen zum AbhakenKurz durchziehen lassen und kühl servieren.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Den Lebkuchen erst ganz kurz vor dem Servieren mit dem Kirschsaft tränken – so bleibt er angenehm saftig, ohne komplett zu zerfallen.
Dazu passende Getränke & Begleiter
Oreo-Milchshake
Eine erfrischende Begleitung zu diesem feinen Dessert.
Spekulatius-Likör
Passt mit wärmenden Aromen wunderbar zur gemütlichen Jahreszeit.
Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.