Gefüllte Datteln mit Mandelmus und Schokolade
Karamellig-süße Datteln, gefüllt mit cremigem Mandelmus und in Schokolade getaucht – ein schneller Snack ganz ohne Backen.
Ein Snack, der Süße ganz ohne Backen liefert
Wer nach einem schnellen, aber dennoch hochwertig wirkenden Naschwerk sucht, findet in gefüllten Datteln eine unkomplizierte Lösung. Ohne Backofen, ohne lange Zubereitungszeit entsteht aus nur fünf Zutaten ein Snack, der optisch wie kleine Pralinen wirkt.
Warum Datteln als Basis so gut funktionieren
Datteln bringen von Natur aus eine karamellige Süße mit und haben durch das Entfernen des Kerns bereits eine praktische Öffnung, die sich ideal befüllen lässt. Diese natürliche Süße macht zusätzlichen Zucker in der Füllung überflüssig.
Mandelmus als cremige Füllung
Statt Frischkäse oder Sahne kommt bei diesem Rezept reines Mandelmus zum Einsatz, das der Füllung eine nussige Cremigkeit verleiht, ohne dabei zu süß zu wirken. Wer möchte, kann das Mandelmus mit einer Prise Zimt oder etwas Vanille verfeinern.
Die Schokoladenhülle richtig temperieren
Für ein sauberes Ergebnis werden die gefüllten Datteln komplett oder nur zur Hälfte in geschmolzene Schokolade getaucht. Damit die Schokolade nach dem Abkühlen glänzt statt grau anzulaufen, sollte sie langsam über einem Wasserbad geschmolzen und nicht zu heiß verarbeitet werden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben die Schoko-Datteln mehrere Tage frisch und werden durch die Kühlung sogar noch etwas fester, was den Biss zusätzlich verbessert.
Ideal zum Verschenken
In einer kleinen Box angerichtet, wirken die gefüllten Datteln wie hausgemachte Pralinen und eignen sich damit auch als kleines, selbstgemachtes Geschenk.
Karamellig-süße Datteln, gefüllt mit cremigem Mandelmus und in Schokolade getaucht – ein schneller Snack ganz ohne Backen.
Zutaten
- Medjool-Datteln(entkernt)12
- Mandelmus80 g
- Zimt(optional)1 Prise
- Zartbitterschokolade(gehackt)100 g
- gehackte Pistazien(zum Bestreuen)1 EL
Zubereitung
Datteln vorbereiten
Tippen zum AbhakenDatteln längs einschneiden und den Kern entfernen.
Füllen
Tippen zum AbhakenMandelmus mit Zimt verrühren und in die Datteln füllen.
Schokolade schmelzen
Tippen zum AbhakenSchokolade im Wasserbad langsam schmelzen.
Tauchen
Tippen zum AbhakenGefüllte Datteln zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Fest werden lassen
Tippen zum AbhakenMit Pistazien bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen und nicht zu heiß verarbeiten, damit sie nach dem Abkühlen glänzt.
Dazu passende Getränke & Begleiter
Toffifee-Likör
Passt hervorragend für Liebhaber feiner Schokoladennuancen.
Black Sesame Latte
Verleiht mit nussigen Nuancen angenehme Geschmackstiefe.
Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.