Yogurette-Dessert im Glas
Ein schnelles Schicht-Dessert mit Kokos-Joghurt-Creme und feiner Schokolade – erinnert an die beliebte Kinderriegel-Süßigkeit, aber selbstgemacht und ganz ohne Fertigprodukt-Geschmack.
Kindheitserinnerung im Glas
Kindheitserinnerung im GlasYogurette steht für die Kombination aus zartem Joghurt und Kokosraspeln, ummantelt von Schokolade, dazu passt hervorragend unser Vanillekipferl-Himbeer-Dessert im Glas, . Als Dessert im Glas übersetzt sich das in eine luftige Joghurt-Sahne-Creme mit gerösteten Kokosraspeln, geschichtet mit einer dunklen Schokoladenganache (probiere auch unser Rezept für Schnelles Erdbeerquark-Dessert im Glas) . Der Trick liegt im Röstgrad der Kokosraspel: Erst kurz in der Pfanne angeröstet, entfalten sie ein nussiges Aroma, das die Süße der Creme ausbalanciert (probiere auch unser Rezept für Schnelles Erdbeerquark-Dessert im Glas).
Zubereitung & Textur im Detail
Wer es weniger süß mag, ersetzt einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt – die Textur bleibt cremig, der Geschmack wird angenehm frisch. Das Dessert lässt sich gut einen Tag im Voraus vorbereiten, da die Aromen beim Durchziehen noch runder werden.
Ein schnelles Schicht-Dessert mit Kokos-Joghurt-Creme und feiner Schokolade – erinnert an die beliebte Kinderriegel-Süßigkeit, aber selbstgemacht und ganz ohne Fertigprodukt-Geschmack.
Zutaten
- Kokosraspel(zum Rösten)200 g
- griechischer Joghurt250 g
- Sahne(kalt)200 ml
- Puderzucker40 g
- dunkle Schokolade(gehackt)150 g
- Sahne(für die Ganache)100 ml
Zubereitung
Kokosraspel rösten
Tippen zum AbhakenDie Kokosraspel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei ständig wenden. Abkühlen lassen.
Ganache herstellen
Tippen zum AbhakenDie gehackte Schokolade mit der warmen Sahne übergießen und glattrühren. Kurz abkühlen lassen, bis sie leicht andickt.
Creme aufschlagen
Tippen zum AbhakenSahne steif schlagen. Joghurt mit Puderzucker glattrühren, die Hälfte der gerösteten Kokosraspel unterheben, dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Schichten
Tippen zum AbhakenGanache und Joghurtcreme abwechselnd in Gläser schichten, mit restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Kühlen
Tippen zum AbhakenMindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Schichten setzen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Die Kokosraspel unbedingt nur bei mittlerer Hitze rösten und ständig wenden – sie verbrennen sehr schnell und werden dann bitter.
Dazu passende Getränke & Begleiter
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.