Apfelmus selber kochen – auch mit Thermomix
Ein einfaches Grundrezept für aromatisches, selbstgemachtes Apfelmus – auf dem Herd oder im Thermomix zubereitet.
Die richtige Apfelwahl
Für ein wirklich aromatisches Apfelmus eignen sich mürbe, leicht säuerliche Sorten wie Boskop oder Braeburn am besten. Sie zerfallen beim Kochen fast von selbst und benötigen weniger zusätzlichen Zucker.
Ob du das Mus fein pürierst oder stückig lässt (Apfelkompott), ist Geschmackssache. Ein Spritzer Zitronensaft verhindert nicht nur das Braunwerden, sondern kitzelt auch das natürliche Fruchtaroma heraus.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank
Frisch gekochtes Apfelmus hält sich in einem sauberen, verschlossenen Gefäß ca. 3-5 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren
Apfelmus lässt sich hervorragend portionsweise einfrieren und behält dabei seinen Geschmack für mehrere Monate.
Ein einfaches Grundrezept für aromatisches, selbstgemachtes Apfelmus – auf dem Herd oder im Thermomix zubereitet.
Zutaten
- Äpfel(gemischte Sorten, geschält, entkernt)1.5 kg
- Wasser100 ml
- Zitronensaft2 EL
- Zucker(nach Geschmack anpassen)30 g
- Zimt(optional)1 TL
Zubereitung
Äpfel vorbereiten
Tippen zum AbhakenÄpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Kochen
Tippen zum AbhakenApfelstücke mit Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten weich köcheln.
Pürieren
Tippen zum AbhakenDie weichen Äpfel mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten.
Abschmecken
Tippen zum AbhakenZucker und optional Zimt einrühren und nach Geschmack anpassen.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Apfelsorten sorgt für das intensivste Aroma.
Dazu passende Getränke & Begleiter
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Eine erfrischende Begleitung zu diesem feinen Dessert.
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Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.