Süßes Raclette mit Pfannkuchenteig
Dünnflüssiger Pfannkuchenteig, individuell belegt und im Raclette-Pfännchen gegart – ein interaktiver, süßer Abschluss für den Raclette-Abend.
Wenn der Raclette-Abend süß statt herzhaft weitergeht
Statt Käse und Schinken kommt bei dieser Variante ein einfacher Pfannkuchenteig ins Raclette-Pfännchen. Innerhalb weniger Minuten entstehen so kleine, individuell belegbare Mini-Pfannkuchen direkt am Tisch – eine Idee, die vor allem bei Kindern gut ankommt.
Der Grundteig für kleine Portionen
Ein klassischer Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch, Ei und einer Prise Salz reicht für dieses Rezept vollkommen aus. Wichtig ist eine eher dünnflüssige Konsistenz, damit der Teig in den kleinen Pfännchen gleichmäßig verläuft und nicht zu dick wird.
Warum das Raclette-Pfännchen ideal ist
Die geringe Größe der Pfännchen sorgt dafür, dass die Mini-Pfannkuchen in wenigen Minuten durchgaren, ohne anzubrennen. Gleichzeitig lässt sich jedes Pfännchen individuell mit unterschiedlichen Toppings befüllen, bevor der Teig vollständig fest wird.
Süße Toppings zur Auswahl
Klassiker wie Apfelmus, Nuss-Nougat-Creme oder frische Beeren lassen sich direkt auf den noch leicht flüssigen Teig geben und garen mit. Wer es unkomplizierter mag, belegt die fertigen Mini-Pfannkuchen erst nach dem Garen.
Der gesellige Aspekt
Wie beim klassischen, herzhaften Raclette liegt der Reiz auch hier darin, dass jeder Gast sein eigenes Pfännchen selbst befüllt und beobachtet, während der Teig langsam fest wird – ein interaktiver Abschluss für den Abend.
Praktische Tipps für den Ablauf
Damit nicht alle Gäste gleichzeitig auf ihr Pfännchen warten müssen, lohnt es sich, den Teig bereits fertig anzurühren und in einer Kanne bereitzustellen, aus der sich die Pfännchen schnell nacheinander befüllen lassen.
Dünnflüssiger Pfannkuchenteig, individuell belegt und im Raclette-Pfännchen gegart – ein interaktiver, süßer Abschluss für den Raclette-Abend.
Zutaten
- Mehl200 g
- Milch300 ml
- Eier2
- Salz1 Prise
- Nuss-Nougat-Creme(zum Belegen)100 g
- Apfelmus(zum Belegen)150 g
- frische Beeren(zum Belegen)100 g
Zubereitung
Teig anrühren
Tippen zum AbhakenMehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
Pfännchen befüllen
Tippen zum AbhakenEtwas Teig in die gefetteten Raclette-Pfännchen geben.
Belegen
Tippen zum AbhakenNach Wahl mit Nuss-Nougat-Creme, Apfelmus oder Beeren belegen, während der Teig noch leicht flüssig ist.
Garen
Tippen zum AbhakenPfännchen im Raclette-Gerät etwa 8–10 Minuten garen, bis der Teig fest ist.
Servieren
Tippen zum AbhakenDirekt aus dem Pfännchen servieren.
Nährwerte
pro Portion (ca.)Tipps und Variationen
Den Teig bereits fertig angerührt in einer Kanne bereitstellen, damit sich die Pfännchen schnell nacheinander befüllen lassen.
Dazu passende Getränke & Begleiter
Erdbeer-Milchshake
Ergänzt die fruchtig-frische Beeren-Note ideal.
Heidelbeer-Smoothie
Ergänzt die fruchtig-frische Beeren-Note ideal.
Häufige Fragen
Gründerin und Rezeptentwicklerin von Süßes Rezept. Mit Leidenschaft entwickle ich einfache, alltagstaugliche Desserts und erfrischende Getränke für die deutschsprachige Community.