Lebkuchen-Likör

Zimt, Nelken, Kardamom und Honig, angesetzt in Weinbrand – ein Likör mit dem charakteristischen Aroma von Lebkuchen.

Kategorie: Gesunde Getränke

Weihnachtsgewürze in flüssiger Form

Lebkuchen-Likör bündelt die typischen Weihnachtsgewürze in einem Getränk, das sich hervorragend als Digestif nach dem Festtagsessen oder als selbstgemachtes Geschenk eignet, dazu passt hervorragend unser Bratapfel-Likör.

Die klassische Lebkuchen-Gewürzmischung

Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer und ein Hauch Piment bilden zusammen das charakteristische Lebkuchen-Aroma, das sofort weihnachtliche Assoziationen weckt (probiere auch unser Rezept für Kinderpunsch).

Honig statt reinem Zucker

Honig sorgt für eine natürlichere, tiefere Süße als reiner Zucker und passt geschmacklich hervorragend zu den warmen Gewürzen des Lebkuchens.

Die Gewürze richtig ansetzen

Die Gewürze werden direkt in der Spirituose angesetzt, wodurch sich ihre ätherischen Öle über mehrere Wochen vollständig lösen und ein intensives Aroma entsteht.

Weinbrand oder Rum als Basis

Ein milder Weinbrand oder brauner Rum passt gut zu den warmen Gewürznoten und liefert gleichzeitig eine angenehme, nicht zu scharfe Alkoholbasis.

Aufbewahrung

In sterilisierten Flaschen abgefüllt, hält sich der Lebkuchen-Likör mehrere Monate und wird mit der Zeit sogar noch runder im Geschmack.

Serviervorschlag

Pur bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt serviert, entfaltet der Lebkuchen-Likör seine volle Gewürznote und passt hervorragend zu weihnachtlichem Gebäck.

Zutaten

  • 2 Zimtstangen
  • 5 Nelken
  • 4 Kardamomkapseln (angedrückt)
  • 1 tsp Ingwer (gemahlen)
  • 150 g Honig
  • 700 ml Weinbrand oder brauner Rum

Zubereitung

  1. Ansetzen

    Gewürze und Honig in ein großes Glas geben und mit Weinbrand übergießen.

  2. Ziehen lassen

    Mindestens 3 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, gelegentlich schütteln.

  3. Abseihen

    Durch ein Tuch abseihen.

  4. Abfüllen

    In sterilisierte Flaschen füllen.

Nährwerte

  • Kalorien: 3911 kcal
  • Eiweiß: 329.1 g
  • Kohlenhydrate: 49.2 g
  • Fett: 262.6 g

Tipps und Variationen

Den Likör mindestens 3 Wochen ziehen lassen, damit sich die Gewürzaromen vollständig entfalten.

Häufige Fragen

Wie lange muss der Likör ziehen?

Mindestens 3 Wochen, für ein intensiveres Aroma auch länger.

Kann ich die Gewürzmenge anpassen?

Ja, die Menge lässt sich nach persönlichem Geschmack variieren.

Eignet sich der Likör zum Verschenken?

Ja, in einer hübschen Flasche abgefüllt ist er ein beliebtes Weihnachtsgeschenk.

Wie lange ist der Likör haltbar?

In sterilisierten Flaschen mehrere Monate.